성수 바탕 전통주 비스트로 바

[ 성수동 '바탕 Batang' 전통주 비스트로 바 bistro Bar ]

오늘의 포스팅 장소는 우연히 찾아보다 알게 된 곳이지만 정말 마음에 들어 바로 예약하고 평일 데이트 장소로 선정했던 곳이에요.

그리고 몇 주 뒤에 회사 퇴근 후, 회사 동료들과 한 번 더 방문을 했던 곳이기도 하답니다.

음식도 정말 맛있고, 주류도 새롭고 맛있었던 곳, 바탕 비스트로 바 Batang bistro bar 소개해드릴게요.

정말 오랜만에 음식, 주류, 분위기 모두 만족하고 나왔던 곳이라 포스팅하기까지 조금 걸렸어요.

성수동 골목에 있는 곳이에요. 처음 가 본 골목이었는데 요 주변 골목이 좀 신기했어요 :-)
이날은 평일 저녁이라 많은 가게들이 닫혀 있었지만 생각보다 와인바나 공방 같은 예쁜 가게들이 많이 있는 골목이더라고요.
다음에 평일 낮이나 주말 낮에 한 번 다시 가보고 싶다고 생각했답니다.

바탕 비스트로 바는 반 지하에 위치해서 외부에서 내부 공간이 보여요.

내부는 바 자리와 테이블 자리로 나누어져 있어요. 자리 자체가 많지는 않아서 미리 예약하시는 게 좋을 것 같고요.
셰프님께서 혼자서 서빙과 서비스, 요리까지 모두 다 하시기 때문에 단체 예약을 받으시거나 하지는 않으시더라고요.

깨끗하고, 조용하고 아주 예쁜 공간이에요.

제가 처음 방문했던 날은, 갑자기 조금 한꺼번에 조금 몰렸는데요.
(특히 저희는 음식을 많이 먹어서..) 너무 바빠 보이셔서 좀 죄송했어요 ㅠㅠ

성수 바탕 전통주 비스트로 바 성수 바탕 전통주 비스트로 바 _ 성수동

바탕 비스트로 바는 '전통주'를 다양하게 가지고 있어요 :) 가게 정체성에 맞게 콜키지는 어렵답니다.

개인적으로 전통주는 처음인지라, 다양한 요리들과 적당히 페어링 할 수 있는 깔끔한 술로 추천을 받아서 주문했어요.

서설이라는 술!!

처음 마셔봤는데 역한 술맛도 없고, 정말 깔끔하고 너무 맛있었어요. 정말 음식들과 함께 맛있게 한 병을 다 비웠답니다 :)

위의 메뉴는 가장 먼저 나온 성수 바탕 _ 숙회입니다.

갑오징어와 문어, 전복이 주 재료고요. 세 가지 해산물을 녹차에 데쳐 비릿한 향을 잡았다고 하셨어요.

해산물 숙회 위에는 마늘쫑 장아찌, 찹쌀 튀김과 김부각이 함께 올라가서 새콤한 맛과 식감을 더해 주더라고요.

들기름도 곁들여져 있어요.

마늘종 장아찌는 다른 메뉴에서도 종종 볼 수 있었답니다 :) 문어숙회도 적당히 부드럽고 쫄깃한 맛이 너무 좋았고요.

무엇보다 너무 냉한 온도가 아니라, 적당해서 해산물 각각의 맛이 잘 느껴져서 너무 좋은 요리였어요.
정말 깔끔한 주류와 어울려서 술술 들어갔던 ㅜ.ㅜ 첫 메뉴부터 애정..

두 번째로 나왔던 성수 바탕 비스트로 바 _ 육사시미 메뉴예요.

지방 함량이 적은 한우 암소 꾸리살을 사용했다고 해요.

꾸리살은 앞다리 국소부위래요 ㅎㅎ 김과 미나리 장아찌, 배, 그리고 들기름과 말돈 소금이 함께 나왔어요.

육사시미는.. 정말 식감이 최고였어요 ㅠㅠ 지방도 정말 적고 담백해서 안 남기고 다 먹었고..ㅎㅋ

너무 부드럽고 식감도 착착... 감긴 달까요.. 안 시켰으면 후회할 뻔했던 메뉴 중 하나..!

고추냉이를 곁들여서 그냥 먹어도 너무 좋았고, 미나리 장아찌와 먹어도 생각보다 넘 잘 어울려서 좋았어요.

요건 성수 바탕 비스트로 바 방문 전부터 꼭 시켜야지 생각했던 메뉴예요. 바탕 _ 감자전!
블루치즈가 들어간 감자전이라 더 고소하고 퓨전스러운 느낌이에요. 곁들여먹을 수 있도록 배 장아찌가 함께 나와요.

바삭바삭한 감자전 식감이 너무 좋았고요. 풍미가 강한 블루치즈가 생각보다 많이 느껴지는 맛이었어요.

감자전은 생각보다는 양이 좀 많아서 배가 불렀답니다 ㅎㅎ

1/2 정도 양이었으면 넘 좋았을둣.. (더 많은 메뉴를 먹어보고 싶었단 말입니다..)

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요건 성수 바탕 비스트로 바 _ 닭 목살 무침 메뉴예요 :)
감자전까지 먹고 살~짝 치즈의 강한 맛에 느끼 + 빠져있을 때쯤~ 뭔가 상큼하거나 매콤한 게 필요했어요.
잡내 없이 삶은 꼬들한 식감의 닭 목살이 들어가 있고요.절인 오이, 미나리, 양파 등이 곁들여져 있어요.

생각보다 닭 목살 조각들이 큼직큼직해서 좀 찢어서 먹었어요! 감태와 함께 주셔서, 김처럼 싸서 먹었답니다.